『孤独のグルメ』で紹介されていた"毛沢東スペアリブ"を自分流にアレンジして作ってみました。結構辛めに作ってあるので、適宜調味料の量を調整して下さい。 ①鶏ガラスープ 1.鶏ガラを細かく切る 2.下茹でして血合いを取る 3.葱の青いところ、生姜を加え、灰…
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