先日訪れた渋谷の「森の図書室」で飲んだ、"シャーリーテンプル"というノンアルコールカクテル。これが美味しかったんですけど、市販されてるのを見たことがない。と、いうわけで自作しました。
まず、材料のレシピは下記の通り
生姜 100g
レモン 1/2個
砂糖 30g
蜂蜜 20g
鷹の爪 1本
シナモンパウダー 少々
・グレナデンシロップ
ザクロ 1個
砂糖 皮を除いたザクロの質量の1/2
レモン汁 大さじ1
・レモンの蜂蜜漬け
レモン 1個
蜂蜜 レモンがひたひたになる程度
材料を全て鍋に入れ、火にかけて沸騰したら弱火で15分。(写真撮るために蓋してませんが、水分が飛ぶので蓋しましょう)
瓶に入れて保存します。具材は入れっぱなしでも良いのですが、エグ味が強くなるので自分は除きました。
・グレナデンシロップ
ザクロの皮、内側の綿を取り除きます。
水を切って冷凍。(今回は250g)
砂糖を加え、溶けるまで半日放置。
レモン汁を加えて火に掛け、沸騰したら弱火で15分。
冷めたら濾し袋に入れて搾って完成。
・レモンの蜂蜜漬け
ジャム瓶の細かく切ったレモンと蜂蜜を入れ、冷蔵庫で放置。蜂蜜が完全にサラサラの液体になれば完成。本来なら輪切りのレモンで良いのですが、自作のジンジャーエールはやや辛い為、こちらの方がお店で飲んだ味に近付きました。
出来上がったモノを炭酸水で割り、シャーリーテンプルの完成。炭酸水150ml、ジンジャーエール大さじ1、グレナデンシロップ小さじ2、レモンの蜂蜜漬け小さじ1くらい？お好みでどうぞ。
