六連星手芸部員が何か書くよ

基本的には、ツイッターに自分が上げたネタのまとめ、アニメや漫画の感想、考察、レビュー、再現料理など。 本音を言えばあみぐるまーです。制作したヒトガタあみぐるみについて、使用毛糸や何を考えて編んだか等を書いています。

鶏はむのスープカレーのレシピ

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動画で出すつもりでしたが、諸事情で無理になったので、こちらで紹介。

 

①鶏はむ

鶏胸肉1枚当たり、砂糖(または蜂蜜)小さじ1、塩大さじ1、胡椒満遍なく、を順番に擦り込む

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ラップして冷蔵庫で1〜2日寝かせる

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水300ml当たり塩小さじ1を溶かし、水洗いした胸肉を30分程浸けて塩抜きする

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胸肉1枚当たり500mlのお湯を沸かし、昆布と胸肉を入れて火にかけ、再度沸騰したら火から下ろし粗熱が取れたら冷蔵庫へ

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濾したスープに浸けて保存、消費期限は一週間程度だが、賞味期限は3日程度

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スープカレー

トマトジュース1本

カレー粉大さじ1

ガラムマサラ小さじ1

大蒜1片

生姜1かけ(大蒜と同量)

鶏はむスープ300ml

玉ねぎ1/2

具材は好みで

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微塵切りした玉ねぎ、大蒜、生姜をオリーブオイルでしんなりするまで炒める

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トマトジュース、カレー粉、ガラムマサラ、鶏はむスープを加え、10分程度火にかけたらスープは完成

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野菜は油通ししてから炒める(素揚げした方が楽)

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器に盛り付けて完成

ガラムマサラは少量でも辛いので、量は好みで調整

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